> >>>>كتاب الطبيخ وإصلاح الأغذية المأكولات وطيبات الأطعمة المصنوعات مما استخرج من كتب الطب والفاظ الطهاة وأهل اللب

تاريخ العلوم العربية

Mots-clés

Aucun mot-clé spécifié pour le moment
كتاب الطبيخ وإصلاح الأغذية المأكولات وطيبات الأطعمة المصنوعات مما استخرج من كتب الطب والفاظ الطهاة وأهل اللب Agrandir l'image

كتاب الطبيخ وإصلاح الأغذية المأكولات وطيبات الأطعمة المصنوعات مما استخرج من كتب الطب والفاظ الطهاة وأهل اللب

أبي محمد المظفر بن نصر بن سيار الوراق/تحقيق إحسان ذنون الشامري ومحمد عبد الله القدحات

دار صادر

978-9953-13-726-1

صدر (كتاب الطبيخ) لابن سيار الوراق وهو مؤلف عراقي من اهل القرن الرابع الهجري القرن الذهبي للحضارة الاسلامية عاش في بغداد حاضرة الخلافة الاسلامية وعمل مشرفا على مطابخ دار الخلافة العباسية ومن خلال عمله وممارسته للطهي واعداد الطعام وتجهيز الموائد اكتسب خبرة كبيرة وضعها في هذا الكتاب القيم وفيه 132 بابا احتوت على فوائد صحية وطبية ونصائح غذائية ثم بدأ باعطاء...

Ce produit n'est plus en stock

45,00 €

Caractéristiques

Auteur أبي محمد المظفر بن نصر بن سيار الوراق/تحقيق إحسان ذنون الشامري ومحمد عبد الله القدحات
Editeur دار صادر
ISBN 978-9953-13-726-1
EAN-13 9789953137261
Date de parution 2012
Nombre de pages 482
Dimensions 17 cm x 24 cm
Poids 850 g

Résumé

صدر (كتاب الطبيخ) لابن سيار الوراق وهو مؤلف عراقي من اهل القرن الرابع الهجري القرن الذهبي للحضارة الاسلامية عاش في بغداد حاضرة الخلافة الاسلامية وعمل مشرفا على مطابخ دار الخلافة العباسية ومن خلال عمله وممارسته للطهي واعداد الطعام وتجهيز الموائد اكتسب خبرة كبيرة وضعها في هذا الكتاب القيم وفيه 132 بابا احتوت على فوائد صحية وطبية ونصائح غذائية ثم بدأ باعطاء وصفات عملية لاصناف عديدة ومتنوعة من الطعام والشراب والحلوى وحتى اطعمة المرضى واطعمة الصوم للنصارى وفيه ايضا ابواب فيها وصفات لتحضير ما ينظف الايدي وتخليل الاسنان ثم ختم الكتاب ببعض اداب المؤاكلة والمنادمة والنوم والحركة بعد الاكل واهميتهما وما قيل في الطعام وادابه من شعر. للكتاب قيمة كبيرة لغزارة المادة المقدمة ونوعها واصالتها. الكتاب يحمل عنوان : (كتاب الطبيخ واصلاح الأغذية المأكولات وطيبات الأطعمة المصنوعات مما استخرج من كتب الطب والفاظ الطهاة وأهل اللب). وقد صدر بحلة انيقة عن دار صادر العريقة في بيروت حققه الدكتور احسان ذنون الثامري صاحب التحقيقات المعروفة وقدم له الاستاذ ابراهيم شبوح الخبير بتاريخ الكتاب الاسلامي مقدمة ضافية عظيمة الاهمية عن تاريخ الطعام والتأليف فيه.